PRÉSENTATION
Exploitation familiale, Champagne G.P. Wafflart & Fils réaliseelle-même toutes les étapes du travail de la vigne et du vin.
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Notre exploitation familiale viticole

La famille Wafflart travaille la vigne en Champagne depuis plusieurs générations. Pierre & Cécile Wafflart-Bailly fondent leur société en 1952, à Sacy près de Reims, afin d'élaborer leur Champagne eux-mêmes sous le nom de Champagne G.P. Wafflart & Fils (le "G" désignant Guy, leur fils qui travaille avec eux et "P", son père Pierre).

Ils travaillent à Sacy jusqu'en 1970 puis Pierre & Cécile prennent leur retraite. Guy & Jacqueline, son épouse, prennent le relais et installent Champagne G.P. Wafflart & Fils à Bouilly, dans l'ancien corps de ferme des parents de Jacqueline.

Aujourd'hui, la société a évolué tout en maintenant la tradition champenoise du travail, l'authenticité de ses Champagnes et la convivialité familiale.


Notre vignoble représente environ 6 hectares (en 30 parcelles), réparti sur six communes de la Montagne Ouest de Reims : Bouilly, Jouy les Reims, Courmas, Villedommange, Sacy et Ste Euphraise.

Chaque commune comporte différentes parcelles et chaque parcelle possède son cépage, choisi en fonction de sa terre et de son exposition au soleil.

Sur ces 6 hectares, les trois cépages se répartissent ainsi : Pinot Meunier 29 %, Pinot Noir 49 % et Chardonnay 22 %.

Le fait de cultiver tous les cépages champenois nous permet de réaliser différents assemblages lors de l'élaboration de nos Champagnes, permettant d’offrir une large palette d'arômes et de saveurs.

Pour plus d’informations, contactez G.P. Wafflart & Fils au 06.61.85.54.80.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.